Mustaherukka-valkosuklaakakku

Mustaherukka ja valkosuklaa kohtaavat jälleen - tällä kertaa täytekakussa. Makea valkosuklaa taittaa hiuksenhienosti mustaherukan kirpakkuutta ja näin nämä kaksi luovat täydelliset puitteet niin makeasta kuin vähän raikkaammistakin leivonnaisista pitäville.

Yksi pieni uusi vinkki ohjeeseen sisältyy - nimittäin vispikerman ja Flora Vispin yhteiskäyttö. Moni kaipaa kakkuunsa aitoa kerman makua, mutta Flora Vispi on paitsi kevyempää, myös monen mielestä paremmin vaahtoutuvaa ja helpommin pursotettavaa. Itse olenkin toisinaan yhdistänyt näiden kahden hyvät ominaisuudet sekoittamalla niitä keskenään 1:1 ja kuorruttamalla kakun tällä vaahdolla. Seokselle Flora Vispi antaa kuohkeutta ja osaltaan vähentää rasvan kokonaismäärää, kun taas vispikerma antaa aidon kerman makua ja tuo tukevuutta vaahtoon. Erinomaista käytettäväksi myös pursotuksissa.

Pohja:

5 munan sokerikakkupohja

Kostutus:

Vaniljamaitoa

Täyte:

200 g valkosuklaata

5 dl kermaa

6 dl mustaherukoita

4 liivatelehteä

2 rkl vettä

sokeria maun mukaan (n. 1,5 dl)

Päälle:

2 dl vispikermaa

2 dl Flora Vispiä

100 g valkosuklaata karkeaksi raastettuna

mustaherukoita

mustaherukan lehtiä

1. Valmista sokerikakkupohja edellisenä päivänä oman ohjeensa mukaisesti.

2. Valmista vaniljamaito. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

3. Leikkaa pohjat (ks. tarvittaessa erillinen ohje).

4. Pingota irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Laita sen päälle kakun pohja ja kostuta.

5. Valmista nyt täyte; soseuta mustaherukat sauvasekoittimella mahdollisimman tasaiseksi soseeksi. Vaahdota kerma. Sulata valkosuklaa (ks. tarvittaessa erillinen ohje) ja sekoita se varovasti nostellen kermavaahdon joukkoon. Lisää nyt sokeri ja mustaherukkasose ja sekoita vaahtoon. 

6. Kuumenna vesi kiehuvaksi, purista liivatelehdet mahdollisimman kuivaksi ja sulata ne veteen. Sekoita huolellisesti ja kaada sitten ohuena nauhana täytevaahdon joukkoon. Sekoita nyt koko massaa huolellisesti mutta varovasti ja hitaasti.

7. Kaada kostutetun kakkupohjalevyn päälle puolet täytteestä. Laita sitten päälle keskimmäinen levy, kostuta ja lisää loput täytteestä. Paina varoen kansi täytekerroksen päälle ja kostuta sekin kevyesti. Nosta kakku kylmään hyytymään ja maustumaan, mielellään seuraavaan päivään saakka. 

8. Irrota kakku vuoasta, poista leivinpaperi ja nosta kakku tarjoilualustalleen. Vaahdota kerma ja levitä se laineikkaasti kakun pinnalle. Huom. Kannattaa ensin tehdä kermasta ns. murureuna ja levittää sitten varsinainen koristeellisempi kerros. Kauniit laineet saat ihan tavallisella lusikallakin, itse käytin tähän palettiveistä.

9. Raasta valkosuklaa raastinraudan isommalla puolella (kuuman kesäpäivän pikkuvinkkinä kerrottakoon, että jääkaappikylmä leivontasuklaa on kaikkein helpoin raastaa ilman että sulaa sekunnissa sormiin). Ripottele suklaaraastetta joka puolelle kakkua.

10. Koristele kakku mustaherukoilla ja niiden lehdillä.

Mustaherukka-valkosuklaapiirakka

Herukoiden kulta-aika on nyt käsillä ja siksi niitä tuhlataan Onnelassa surutta erilaisiin herkullisiin leivonnaisiin. 

Lupailin Onnelan Facebook-ryhmässä herkkuja paitsi herukoista, myös valkosuklaasta, ja nyt onkin aika julistaa ensimmäinen liitto tätä laatua (ainakin tässä blogissa). Liitto rakennetaan lempeän ohraiselle murotaikinalle ja sinetiksi sille annetaan pehmeyttä mascarponejuustolla.

Pohja:

1 annos ohraista murotaikinaa

Päälle:

2 dl mustaherukoita

100 g valkosuklaata

1 prk mascarponea 

1 dl sokeria (osa voi olla vanilliinisokeria)

1 kananmuna

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Valmista murotaikinapohja erillisen ohjeen mukaan. Painele se sitten halk. n. 24 cm olevaan vuokaan niin, että reunoille tulee vain hieman taikinaa. 

2. Lisää pohjan päälle mustaherukat. Jos käytät pakastemarjoja, sekoita niihin hieman perunajauhoa (n. 1 rkl).

3. Paloittele valkosuklaa pieniksi paloiksi ja lisää palat herukoiden päälle.

4. Vatkaa kulhossa sekaisin mascarpone, sokeri(t) ja kananmuna. Lusikoi seos tasaisesti joka puolelle piirakkaa (paitsi aivan reunoille) ja levitä varovasti tasaiseksi. 

5. Paista piirakkaa n. 30 minuuttia alatasolla. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Punaposken hätävara

Kesällä on oikeus kiirehtiä oikotietä onneen ja pyrkiä suoriutumaan leipomisesta mahdollisimman vähällä vaivalla. Valmiista torttupohjasta syntyy nopeasti ihanaa tarjottavaa kahvipöytään, vaikka yllätysvieraille tarjottavaksi. Kerman tai vaniljavaahdon vatkaa hetkessä ja vastapoimitut kauden marjat kruunaavat tämän ihanan tortun, jota maistettuaan ei lainkaan kaipaa tavallista täytekakkua.

Torttupohja on paitsi helppo, myös halpa hätävara, edullisimmillaan se maksaa 0,99 euroa, eikä ole tästäkään syystä huono hankinta "kaiken varalle". Kerma tai vaniljakastike maksaa noin 1,5 euroa per purkki ja hilloa ainakin meiltä löytyy itsetehtynä sekä marjat omista pensaista. Sopii siis hyvin myös esimerkiksi opiskelijan budjettiin. =)

Pohja:

1 valmis torttupohja

Täyte:

2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

150 g vadelmahilloa
3 dl punaherukoita

150 g vadelmia

Päälle ja koristeeksi:

Punaherukoita
Vadelmia
Herukan lehtiä

 1. Ota torttupohja pakkauksesta ja laita se

tarjoilualustalleen. 

Kostuta kevyesti vaikkapa maidolla.

 2. Soseuta punaherukat sauvasekoittimella

ja sekoita joukkoon hillo

Levitä täyte torttupohjan päälle.

 3. Ripottele vadelmat hilloseoksen päälle.

4. Vaahdota vaniljakastike (tai kerma) ja 

tarvittaessa tukevoita vaahtoa yhdellä ruoka-

lusikallisella vaniljakreemijauhetta.

Voit myös lisätä ripauksen vanilliinisokeria.

5. Koristele torttu vadelmilla, punaherukoilla

sekä näiden tuoreilla lehdillä.

Ja sitten herkuttelemaan!
Tortun voi laittaa heti tarjolle.

Mansikka-raparperihyydykekakku

 Tuoreet kotimaiset mansikat alkavat pikkuhiljaa saapua kauppojen hyllyille ja niistähän täytyy kehittää kaikenlaisia herkkuja heti kun vain rasian saa käsiinsä. Marjat eivät vielä ole kovin makeita ja hintaakin on enemmän kuin raaskisi ikinä mansikasta maksaa, mutta ovat ne silti kaiken rahan väärti!

Mansikan maistelun ohella Onnelassa jatketaan hyvin alkanutta raparperikyllästystä ja yhdistetään nämä kaksi raaka-ainetta herkulliseksi hyydykekakuksi, joka tavallisesta poiketen kootaan vuokaan nurinpäin.

Tämä kakku onkin helppo tehdä kesän kuumina ja kiireisinä päivinä kahdesta syystä: sitä ei tarvitse enää erikseen koristella ja lisäksi kakku on helppo viedä vuoassaan vaikkapa kesämökille, jossa sen voi paikanpäällä juuri ennen herkuttelua kumota tarjoilualustalle.

Tällainen ylösalaisin kakku ei ole ihan uusi keksintö, sillä jo Aatamin aikaisessa koulukirjassani on neuvottu kokoamaan täytekakku vuokaansa ylösalaisin.

Tähän kakkuun sain osan ideasta Kinuskikissalta, jolla oli samantyyppinen kakku blogissaan.

3,5 dl kermaa

250 g mascarponejuustoa

5 dl raparperisosetta

n. 4,5 dl sokeria

3 rkl raparperien keitinlientä

8 liivatelehteä

300 g mansikoita

1 Kääretorttupohja

Tee näin:

1. Valmista kääretorttupohja erillisen ohjeensa

mukaisesti. Anna sen jäähtyä kunnolla ja leikkaa

siitä sitten pohja kakulle. Ota käyttämäsi irtopohja-

vuoan pohja ja leikkaa sitä "muottina" käyttäen

sopivan kokoinen pohjapala.

 

2. Ota puolet mansikoista ja viipaloi ne.

Pingota vuoan pohjalle paksuhkoa muovia.
Itse käytin napakkaa pakastemuovipussia.
Elmukelmukin käy hätätapauksessa. 

Lado mansikkaviipaleet pohjalle, siemenpuoli

ylöspäin.

3. Vaahdota kerma kuohkeaksi vaahdoksi.

Lisää sitten marcarpone ja vatkaa sekaisin.

4. Lisää sitten sokeri ja raparperisose.

Katso raparperisoseen valmistamisvinkit ohjeen

lopusta!

5. Sekoita varovasti nostellen ainekset tasaiseksi

massaksi.

 

 6. Kuumenna raparperiliemi kiehuvaksi esimerkiksi

mikrossa. Sulata joukkoon liivatelehdet ja

kaada sitten ohuena nauhana täytemassan joukkoon,

koko ajan massaa sekoittaen.

Muistathan, että liivatelehtien pitää liota 10

minuuttia kylmässä vedessä ennen käyttöä.

Lisäksi ne tulee puristaa mahdollisimman kuivaksi

ennen kuumaan nesteeseen lisäämistä. 

7. Kaada sitten täytemassa varovasti vuokaan

mansikoiden päälle. 

Ota loput mansikat, viipaloi ne ja lado ne täytteen

pinnalle.

8. Laita sitten päälle kääretorttupohja ja kostuta
raparperin makuisella kostutusliemellä.

Anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia.

Kumoa valmis kakku suoraan tarjoilulautaselle:
Laita lautanen vasten kakkupohjaa, mahdollisimman
keskelle ja käännä koko komeus ympäri.
Irrota varovasti veistä tarvittaessa apuna käyttäen
kakku pois vuoasta. Irroita sitten hitaasti muovi.
kalvo ja tadaa, se on siinä! Ja koristelukin on jo
valmis!


Raparperisoseen keittovinkit


Poista raparpereiden punainen osa mahdollisimman
tarkasti. Paloittele sitten raparperit ja laita ne kattilaan.

Lisää pieni tilkka vettä, esim. neljään litraan raparperia
riittää puoli desiä!

Kuumenna kohtalaisella lämmöllä, kunnes raparperit
ovat pehmenneet. Älä ylikeitä - n. 20 minuuttia riittää.

Anna soseen jäähtyä hieman. Valuta sitten soseesta
neste eli keitinliemi pois ja ota se talteen.

Säilytä sekä sose että keitinliemi kylmässä.

Huom! Kakkua varten voit ja kannattaakin valmistaa
sose edellisenä päivänä, että se on varmasti kylmää
kun sekoitat sen täytteeseen. Lämmintä sosetta ei
voi tässä käyttää!

Marjatarteletit

Innokkaana esittelen teille reseptin, joka vastaa neljään lupaukseen / pyyntöön: marjaisia leivonnaisia, pikkuherkkuja, makeita tarjottavia kesän juhlapöytään ja hyvä ohje tarteleteille.

Hyvien tartelettien ehdoton onnistumisen edellytys on kunnon raaka-aineet. Pohjia ei voisi kuvitellakaan tekevänsä margariiniin, se olisi täydellinen pyhäinhäväistys sanalle tarteletti. Täytekreemin tulee olla täydellisen sileää ja herkullista ja koko komeuden kruunaa tuoreet marjat. 

Pohjat valmistetaan tähän tarkoitukseen erikseen varatuissa metallisissa leivosvuoissa - muffinsivuoat voi tässä kohtaa unohtaa täysin. Vuoat vuorataan taikinalla ja vuokaan ripotellaan - yllätys yllätys - kuivia herneitä! Herneet estävät pohjan kohoamisen niin, että syvennys peittyisi liiaksi, mutta pohja kuitenkin pääsee kypsymään tarpeeksi. Myös linssejä tai papuja voisi niin uskoakseni kokeilla.

Näiden ihanuuksien teossa on monta vaihetta, mutta lupaan, että vaiva todellakin palkitaan: suussasulavat pikkumakeat häviävät tarjottimelta ennen kuin ehdit sanoa "tarteletti"!

20 kpl

Murokupit:

100 g voita

½ dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vanilliinikreemi:

2,5 dl kermaa
1,5 dl vanilliinikreemijauhetta

1 rkl vanilliinisokeria

Koristeeksi:

Marjoja (tässä mustikoita)

Kiille:
2 dl vettä
1,5 dl Hyytelösokeri Multia

 1. Valmista murotaikina:
Nypi pehmeään rasvaan sokeri ja jauhot sekä

leivinjauhe. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Huom. Voit vähentää sokerin määrää,

mutta silloin vehnäjauhojen määrää tulee 

vastaavasti hieman lisätä. 

 2. Ota pieni pala taikinaa, pyöritä siitä käsissäsi

pieni pallo ja painele se leivosvuoan pohjalle

ja reunoille. Älä laita taikinaa liian paksulti,

koska leivinjauhe kohottaa sitä paistettaessa.

Huom! Hyväkuntoisia, teflonpintaisia vuokia

ei tarvitse voidella, sillä taikinan sisältämä

voi tekee sen, että kupit kyllä irtoavat vaikkei

rasvaa enää vuokaan laitakaan.

 3. Täytä vuoka lähes kokonaan kuivilla herneillä.

Jätä vain vähän reunoja näkyviin.

4. Paista pohjia 175 C:ssa 12 minuuttia. 

 5. Ota vuoat pois uunista ja anna jäähtyä niin,

että pystyt käsittelemään niitä.

Kaada herneet pois vuoasta ja tarvittaessa auta

vaikka lusikalla.

 6. Tässä näet kypsän murokupin.
Se on reunoilta kauniin kullanruskea ja pohjasta

kypsä. Herneet ovat painaneet kuoppia kuppiin

ja näin tehneet tilaa täytteelle.

 7. Kumoa kupit leivinpaperille ja anna jäähtyä

kunnolla, pohja ylöspäin.

 

8. Valmista täytekreemi juuri ennen käyttöä;

Vaahdota kerma. Jätä vaahto hieman pehmeämmäksi,

kuin pursotuskäyttöön tarkoitettu kerma.

Lisää vaahdon joukkoon vaniillinikreemijauhe

ja -sokeri samalla nopeasti vatkaten.

Maista sokerin sopiva määrä - happamien marjojen

kuten herukoiden kanssa sokeria saa olla kreemissä

hieman enemmän.

9. Laita kreemi pursotinpussiin ja leikkaa sen 

päähän aukko. Pursota kreemiä murokuppeihin niin,

että pinta on hieman reunaa ylempänä.

 10. Koristele sitten tarteletit mustikoilla tai muilla

marjoilla. Itse jouduin, ikävä kyllä, käyttä-

mään pakastemustikoita, kun tuoreita ei ole 

saatavana vielä.

11. Valmista kiille:
Kiehauta vesi kattilassa. Lisää hyytelösokeri ja

sekoita varovasti niin, että sokeri sulaa mutta 

seokseen ei muodostu ilmakuplia. Anna seoksen

pulpahtaa ja ota sitten pois levyltä.

Jäähdytä kananmunan valkuaisen paksuiseksi ja

lusikoi sitten mustikoiden päälle.

Lopuksi ostovinkki:

Tällaiset leivosvuoat ostin itse.

Pakkauksessa on 4 vuokaa, 

hintaa n. 10 euroa, 

Art Astiasta, Lappeenrannasta.

Raparperitaivas -kakku

 Kuten varmaan arvasittekin, raparperitäyte enteili myös sellaista kakkua, jossa kyseistä täytettä on käytetty! Armas isovellokseni täytti hiljattain vuosia ja sehän oli loistava syy leipaista kakkua ja kokeilla uutta ideaa pehmeästä ja raikkaasta raparperitäytteestä. 

Koska kakku tuli nuorelle miehelle, halusin pitäytyä miehelle sopivassa koristelussa. Näyttävää, ei liian herkkää - mikäpä silloin sopisi paremmin kuin sinertävä värimaailma ja sopivan yksinkertainen koristelu?

Kissankellot ovat upeita mutta yksinkertaisia tehdä sekä toisaalta sopivat myös miehen kakkuun loistavasti. Sävy toistuu myös reunapursotuksissa. Haastetta tarjoaakin kermavaahdon värjääminen samansävyiseksi kuin kissankellot ovat - voin kertoa että muutama lisäyskerta tarvittiin ennen kuin lopullinen värisävy oli tavoitettu.

Loppujen lopuksi kakku lähti matkaan veljeni työpaikalle, jossa se joutui tiukan miesraadin hyppysiin ;) Suorasta puheestaan tunnettu sukupuoli äänesti kakun "tosi hyväksi", joten uskaltanen siis suositella sitä teillekin =)

Pohja:

5 munan sokerikakkupohja

Kostutus:
Raparperin makuinen kostutusliemi

Täyte:

Raparperitäyte
200 g mansikoita

Kuorrutus:

7,5 dl Flora Vispiä
7 rkl vanilliinikreemijauhetta

Koristelu:
Kissankellot

1. Valmista kakkupohja ohjeen mukaan.
Pohja on parasta valmistaa edellisenä päivänä,

jotta se on helpompi käsitellä.

Leikkaa kakku kolmeen osaan.
Tarvittaessa katso ohje leikkaamiseen.

2. Valmista kostutusliemi. Anna sen jäähtyä.
Liemenkin voi hyvin valmistaa edellisenä

päivänä, kunhan sen säilyttää jäähdytyksen

jälkeen suljetussa rasiassa jääkaapissa.

3. Ota sama irtopohjavuoka (tai samaa kokoa)

jossa paistoit pohjan. Laita leivinpaperia 

vuoan pohjalle. Laita sitten kakkupohjan

alin osa vuoan pohjalle.

4. Kostuta pohja. Tarvitset n. 1/3 osan liemestä.
Ota huomioon kuitenkin se, että pohjaa ei saa

kostuttaa liikaa, koska ylemmät kerrokset 

imeyttävät siihen kosteutta.

5. Valmista raparperitäyte.
Jälleen kerran voit valmistella jotain etukäteen:

raparperisoseen voit tehdä päivän, pari ennen

ja säilyttää sen kylmässä käyttöä varten.

Levitä puolet täytteestä kostutetun pohjalevyn

päälle. Viipaloi tai puolita mansikat ja painele

puolet niistä kevyesti täytteeseen.

 6. Paina päälle keskimmäinen kakkupohjalevy,

kostuta, levitä täyte ja lisää mansikat.
Paina kansilevy kevyesti päälle, kostuta ja peitä

kakku kuvulla tai käärimällä se muoviin.

Anna vetäytyä jääkaapissa ainakin kaksi tuntia, 

mutta mielellään seuraavaan päivään.

Huom! Jos tunnet tarvitsevasi, voit toki käyttää

reunakalvoja tai ns. leivinpaperikikkaa, 

mutta itse en tarvinnut sillä vuoan korkeus

riitti juuri ja juuri.

7. Ylemmässä kuvassa on pieni vinkki, kuinka

saada kakku kestämään tarjoilualustallaan.
Ota muutama pieni pala maalarinteippiä tai

kaksipuoleista teippiä ja liimaa ne alustaan.

Kakun alla oleva leivinpaperi kiinnittyy 

teippeihin ja pitää näin kakun paikallaan.

8. Irrota kakku vuoasta ja siirrä se tarjoilualustalle.

 

9. Vaahdota vispi.
Lisää vaniillinikreemijauhetta suhteella 2 rkl /

2,5 dl vispiä sekä sokeria makusi mukaan. 

Vaahdota vielä voimakkaasti kreemi-

jauheen lisäämisen jälkeen.

10. Tee kakulle ns. murureuna:
pursota leveällä tyllalla, esim. tässä koritylla,

leveät raidat kakun reunoille. Levitä sitten 

tasaisesti kakun reunoille.

Murureunan ei ole tarkoitus olla kokopeittävä,

vaan ainoastaan tasoittaa pinta pursotuksia

ajatellen; ne tarttuvat paremmin eivätkä murut

sotke pursotusta.

Levitä sitten kermaa tasainen kerros kakun

pinnalle.

 

11. Aloita reunapursotukset korityllalla,

ylempi kuva. 

Laita kakku jääkaappiin ja värjää osa kermasta 

mahdollisimman samansävyiseksi kuin kissan-

kellotkin ovat. Ota huomioon, että koska pasta-

väriä tarvitaan melko runsaasti, vaahto saattaa

hieman löystyä, joten kreemijauhettakin

tarvitaan yksi ruokalusikallinen enemmän.

12. Pursota sitten tähtityllalla siniset raidat

korityllalla pursotettujen raitojen väleihin.

Tasoita pienellä veitsellä  kakun pinnalle

nousseet pursotukset.

13. Vaihda sitten tähtitylla pussiin, jossa on 

valkoinen vaahto. Pursota sinisten raitojen

juurelle pienet tähdet sekä kakun pinnalle

kauniit kiehkurat.

14. Koristele kakku kissankelloin.

 

Raparperitäyte

Edelleen suurena raparperin ystävänä halusin nyt ujuttaa ensimmäisen kerran elämässäni (!) tätä raikasta ihanuutta myös täytekakun väliin. Voin sanoa, että toimii, raparperi maistuu juuri sopivasti ja pääsee erityisen hyvin oikeuksiinsa silloin, kun kakussa on käytetty raparperin makuista kostutuslientä. 

3,5 dl kermaa

3 dl raparperisosetta

sokeria maun mukaan (n. 1 dl)

4 liivatelehteä

2 rkl vettä

1. Kiehauta raparperit pienessä määrässä vettä juuri ja juuri kypsäksi. Valuta neste pois raparpereista (ota talteen mahdollista kostutuslientä varten) ja anna jäähtyä.

2. Vaahdota kerma. Lisää joukkoon sokeri ja raparperisose.  Sekoita varovasti nostellen.

3. Liota liivatelehtiä 10 minuuttia kylmässä vedessä, kiehauta vesitilkka ja sulata liivatteet siihen. Sekoita seos ohuena nauhana koko ajan varovasti sekoittaen raparperivaahdon joukkoon.

4. Käytä täyte heti; levitä se kostutetulle kakkupohjalle. Anna hyytyä vähintään kaksi tuntia kylmässä, mielellään seuraavaan päivään, jotta maut ja kakun kosteus ehtii tasaantua.

Vinkki!
Saat kakkuun lisää kesän makua, kun lisäät täytteeseen mansikoita! Levitettyäsi täytteen kakkupohjan päälle, painele päälle mansikoita puolikkaina tai viipaleina. Herkkua!

Kissankellot

 

Blogini ensimmäisiin kirjoituksiin kuului kissankellojen ohje, joka sai nyt väistyä uuden ja paremman tieltä. Tein pitkästä aikaa näitä kauniita, herkkiä kukkasia, jotka vievät ajatukset kesäniitylle ja omien lapsuusmuistojen kautta pieniin kätösiin, jotka poimivat sinisiä kellokukkia sievään kimppuun äidille ojennettavaksi.

Kissankellot ovat melkeinpä luvattoman helppoja tehdä ja sopivat siksi vasta-alkajankin näperreltäväksi. Toisaalta ne ovat kuitenkin erittäin näyttäviä koristeita kesäisessä kakussa ja sopivat hyvin erilaisten tilaisuuksien kakkuihin. 

Kukat:

Valkoista sokerimassaa
Sinistä pastaväriä (Baby blue)

Violettia pastaväriä (Grape violet)

Huulipunapuikko (tms.)

Foliota
Keskikokoinen liljamuotti
Litteäpäinen muotoilutyöväline
Sokerikuorrutetta (tuubi)

Lehdet:
Valkoista sokerimassaa
Vihreää pastaväriä (Leaf green)
Mustaa pastaväriä

Ruusunlehtimuotti (mahd. iso)
Koristelupyörä

 1. Valitse muotiksi mahdollisimman sileä

huulipuna- tai peitepuikko tai muu vastaava

esine. 

2. Ota tarpeeksi iso pala foliota ja paina siitä

muotti puikon päälle niin, että foliosta

muodostuu kunnon jalka itse "muotin"

ympärille, jolloin tämä pysyy pystyssä.

Nyt voit ottaa puikon pois.

Helpointa on tehdä kaikki muotit kerralla

valmiiksi.

 3. Värjää sokerimassa pastaväreillä. 

Käytä hiukan enemmän sinistä ja sitten violettia

vain hitusen, niin saat kauniin väristä massaa.

4. Kaulitse massa mahdollisimman ohueksi 

levyksi ja ota siitä kuvio liljamuotilla.

 5. Nosta sitten kukka painokuviot ylöspäin

foliomuotin päälle, keskiosa mahdollisimman

keskelle muottia.

 6. Saadaksesi terälehdet hieman kaareviksi,

nosta uloimpia kärkiä muotoilutyövälineellä.
Näin saat kukkaan luonnollista kellomaista

muotoa ja herkkyyttä.

Anna kukkien nyt kuivua muoteissaan väh.

seuraavaan päivään.

 7. Irrota kukat muoteistaan puristamalla foliomuotti

kukan sisällä kasaan. Käsittele kukkia varoen,

ohuesta rakenteestaan johtuen ne ovat melko

hauraita!

8. Muotoile sokerimassasta (sama kuin kukissa)
pieni pallo ja laita siihen pieni tippa sokeri-

kuorrutetta tai elintarvikeliimaa.

 8. Liimaa sitten pallo kukan keskustaan.

 9. Ota pieni pätkä ohutta riisinuudelia ja laita

sen toiseen päähän tippa sokerikuorrutetta.
Upota tämä pää sitten keskelle äsken liimattua

palloa.

Lisää vielä tippa sokerikuorrutetta nuudelin

esiin jäävään päähän.
(Myös pikeeri käy edellämainittuihin tarkoituksiin)

 10. Lehti valmistuu värjäämällä ensin pieni pala

valkoista sokerimassaa tummanvihreäksi pasta-

väreillä ja sekoittamalla se sitten isompaan

määrään valkoista sokerimassaa.

11. Kaulitse massa ohueksi levyksi ja ota siitä

kuvio ruusunlehtimuotilla. Itse käytin XXL -

kokoista muottia.

 12. Leikkaa sitten koristeleikkurin sileällä pyörällä

lehti pitkän ja kapean muotoiseksi.

Muotoile sitten lehteä käsissäsi niin, että käännät

leikkauskohdat lehden alle - näin saat lehteen 

kuperaa muotoa ja rumat reunat piiloon.

Voit myös hieman venyttää lehteä, että saat sille

lisää pituutta.

Anna lehtien kuivua väh. seuraavaan päivään.