Ohrainen murotaikina

Jos kukaan ei reseptien määrästä arvaa, olen erittäin mieltynyt murotaikinoihin, koska ne ovat nopeita valmistaa ja joista saa niin helposti hyvän pohjan monenmoisille herkullisille piirakoille.

Blogissa on nyt nähty perinteinen murotaikina sekä kauran, rukiin ja piparin makuisia versioita sekä lisäksi gluteeniton murotaikina. Mutta vielä oli jotain kokeilematta; ohra!Voinkin vakuuttaa, että lempeä ohra sopii murotaikinaan aivan yhtä hyvin kuin kaikki edeltäjänsäkin. Nyt siis ennakkoluulottomasti kokeilemaan, vaikkapa kauden tuoreiden marjojen kanssa!

Ohrainen murotaikina

100 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 dl ohrajauhoja

1 dl vehnäjauhoja

Valmista kuten tavallinen murotaikina.

Piparimurotaikina

Piparimurotaikina tuo makeisiin piirakoihin ihanaa joulun makua.

100 g voita

1 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 rkl piparkakkumaustetta

 1. Paloittele rasva ja anna sen pehmetä
huoneenlämmössä.

 2. Lisää joukkoon kuivat aineet ja nypi

rakeiseksi seokseksi.

3. Lisää vesi ja sekoita taikina nopeasti

sekaisin.

Taikinan voi valmistaa jo edellisenä päivänä,

mutta se ei ole välttämättömyys.

Piparimurotaikinapohjan kanssa sopii hyvin

jouluiset maut; puolukka, karpalo ja luumu.

Rukiinen murotaikina

Ruis sopii paitsi suolaiseen, yllättäen myös makeaan leivontaan ja lisää valmiin leivonnaisen kuitupitoisuutta. Erinomainen valinta sydänystäville ja muuten terveellisempää ruokavaliota noudattaville!

100 g margariinia
1,5 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
2 dl ruisjauhoja
tilkka vettä

Nypi rasva ja kuivat aineet sekaisin. Lisää sitten vesi ja sekoita nopeasti. Älä vaivaa.

Kauramurotaikina

Kauramurotaikina sopii erilaisten makeiden piirakoiden pohjaksi. Se on herkullinen, murea ja hieman tavallista murotaikinaa kuitupitoisempi vaihtoehto - vaikka vaihtelun vuoksi!

Taikinan riittävyys on halkaisijaltaan 27 cm piirasvuokaan.

150 g rasvaa
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 dl kaurahiutaleita
3,5 dl vehnäjauhoja

Valmista kuten munaton murotaikina. 

Makea murotaikina, gluteeniton

Tässä ohje oikeasti hyvänmakuiseen ja helppoon gluteenittomaan murotaikinaan. Ohje on paljon hiomani oma resepti, jota käytän mm. marjapiirakoihin ja -torttuihin.

Taikinaa on helppo työstää eikä se murene sen enempää kuin tavallinenkaan murotaikina. Taikina on maidoton ja munaton, joten sopii hyvin myös useampaa erikoisruokavaliota noudattavalle.

100g margariinia (100% kasviperäistä)
1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria
1tl leivinjauhetta

3 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl perunajauhoa

Valmista kuten munaton murotaikina.

Murotaikina (munaton)

Murotaikina onnistuu hyvin myös munattomana - toki kananmunan käyttö on ehdotonta taikinassa silloin, kun tehdään pikkuleipiä, mutta esimerkiksi piirakkapohjat onnistuvat hyvin munattomallakin versiolla.

Tämä taikina on melko pehmeä, joten vuokaan sitä painellessa kannattaa käyttää hieman vehnäjauhoja.


200 g margariinia

2 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

1. Paloittele rasva kulhoon ja anna sen pehmetä.

2. Lisää kuivat aineet
ja nypi ne rasvaan.

3. Valmis taikina on pehmeä, yhtenäinen massa

eikä paljoa murene. 

Se on heti valmista leivottavaksi,
sitä ei tarvitse laittaa kylmään lepäämään.