keskiviikko 10. marraskuuta 2010

Kreikkalainen kasvispiiras

Ystäväni Nina kyseli minulta kasvispiirakan ohjetta, jossa olisi myös fetaa. Laitoin siis taas kerran ison pyörän pyörimään ja aivoriihen lopputuloksen näette tässä. Kreikkalainen kasvispiirakka on hyvä vaihtoehto vaikkapa illanistujaisiin, jossa se toimii yhtenä osana tarjoilukokonaisuutta.

Itse leivoin piirakalle ohuen pohjan (pohja 1), sillä en välitä paksuista piirakkapohjista tai -reunoista, mutta jos haluat paksumpia paloja, valmista pohja 2. 

Vinkki! Valitse ruohosipulituorejuuston tilalle vaikkapa paprikalla maustettu tuorejuusto ja lisää täytteeseen ripaus chiliä tuomaan särmää!


Pohja 1:
200 g rasvaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa 

Pohja 2:
300 g rasvaa

7 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa


Molempien pohjataikinoiden valmistus tapahtuu samalla tavalla; pehmeään rasvaan nypitään kuivat aineet.
  
Täyte:
2 tomaattia
1 vihreä paprika
2 punasipulia
200 g fetajuustokuutioita
400 g ruohosipulituorejuustoa
4 munaa

ruohosipulia
 
 
1. Vuoraa korkeareunainen uunipelti leivinpaperilla
ja taputtele taikina sen pohjalle.


 2. Viipaloi kasvikset valmiiksi.


3. Valuta fetakuutiot hyvin, ettei niistä tule turhaa
nestettä piirakkaan.


4. Sekoita kierrevispilällä tuorejuusto ja munat
tasaiseksi massaksi.


 5. Kun esivalmistelut on tehty, paista pohjaa 200 C:ssa
noin 10 minuuttia.


6. Lado kasvikset ja feta esikypsytetyn pohjan päälle.


7. Kaada kasvisten päälle täyteseos.


8. Paista piirakkaa vielä noin 30 minuuttia, eli kunnes
pinta on kauniisti hieman ruskistunut.

Anna jäähtyä ennen kuin leikkaat paloiksi.
Säilytä viileässä ja tarjoile mielellään lämmitettynä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti